Krim sup kaldu ayam

Resep sup kali ini bisa dibuat peuh warna yang menarik anak. Jika Anda menggunakan bahan utamanya wortel, maka krim sup sayuran ini bisa berwarna orange.

Bahan yang dibutuhkan:

• 750 ml kaldu ayam
• 125 gram bawang bombay, cincang
• 50 gram seledri, cincang
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada bubuk
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 500 gram aneka sayuran (wortel, tomat, buncis, brokoli. Anda bisa memasukan sayuran kesukaan anak lainnya)
• 2 sendok makan mentega
• 2 sendok makan tepung terigu
• 100 krim masak (cooking cream)

Cara membuat:

1. Didihkan terlebih dahulu kaldu ayam sebanak 500 ml di atas panci.
2. Masukan bawang bombay, seledri, garam, lada, bawang putih, dalam panci
3. Kemudian masukan aneka sayurannya, masak dengan api kecil.
4. Matikan api panci isi sayuran tersebut. Tunggu agak dingin, blender semua isi dalam panci hingga halus. Sisihkan.
5. Di atas wajan yang berbeda, lelehkan mentega, masukan tepung terigu, aduk cepat, tambahakan sisa air kaldu (250 ml).
6. Masak sampai kental dan mendidih.
7. Kemudian, masukan sayuran yang sudah diblender kembali ke dalam larutan mentega dan tepung. Sebelum diangkat tambahkan krim masak, aduk rata.